Ez most komoly

Dédi konyhája – Csirkecomb arabszószban

  Az eredeti receptet elvittem kicsit olaszos irányba, főként a köretet. Csirkecombokat bevagdossuk, lepirítjuk leheletnyi olajon. Sózzuk, borsozzuk, belekarikázunk l egész póréhagymát, belenyomunk 5 gerezd zúzott fokhagymát, 8 nagy fej tisztított gombát szeletelve. Felöntjük vízzel.  30 perc múlva belevágunk 5 nagy paradicsomot, 1 chili paprikát. További 1 órán át főzzük, amíg puha nem lesz a… Tovább »

Dédi konyhája – Rakott savanyú káposzta

1 kg savanyú káposztát mossunk meg. Amíg lecsöpög pirítsunk le 1 ek olajon 80 dkg darált marhahúst, fűszerezzük sóval, frissen őrölt borssal, 4 gerezd zúzott fokhagymával. Mossunk meg 10 dkg Jasmin rizst /Dédi mást használt, de mi a Jasmint szeretjük/, pici sóval, dupla mennyiségű vízzel, a mikró főző fokozatán 10 percig főzzük elő. Amikor kicsit hűlt a… Tovább »

Testkontroll magyarul- Gyümölcssaláta

  Bármilyen szezonális gyümölcsöt / eper, málna, szeder/ megmosunk, száráról leszedjük, daraboljuk, ha szükséges. Tegyünk hozzá alma és banán darabokat is . Enyhén szórjuk meg őrölt fahéjjal. /segít elkerülni az erjedést/ Kerülhet még bele  egy kis marék aszalmány /mazsola vagy szilva/ ez fogja biztosítani a salátánk édességét. Végül forgassuk össze  1 db narancs frissen kifacsart levével. Lehetőleg… Tovább »

Testkontroll magyarul- Csirkemell zöldségekkel

4 db csirkemell szeletett 24 órával a felhasználása előtt, 2 ek dijoni- magos mustár, frissen őrölt bors 1 ek oliva olajból készült pácba tesszük. Lefedve, hútőben vár a sorsára. Tapadásmentes serpenyőt hevítünk, belehelyezzük a húsokat, ekkor, de csak ekkor,  enyhén megsózzuk, ha szükséges. Mindkét felét arany színűre pirítjuk. Tányéron, fóliával lefedve pihen étkezésig. Közben, ami… Tovább »

Tanácsok helyett

    A mai napig felkeresnek emberek és tanácsokat, útmutatókat várnak tőlem. Régebben, aki szerette volna, ahhoz elmentem, azzal felvettem a kapcsolatot és igyekeztem segíteni. Ma már nem teszem. Nem azért, mert kretén, önző, közömbös emberré váltam, hanem azért, mert a tapasztalat arra intett, ne játsszam Teréz anyát, ugyanis az emberek zöme a könnyebbik utat… Tovább »

Testkontroll magyarul – Olivás-zabpehelylisztes kenyér

Testkontrollnál érdemes a kenyeret is magunknak készítenünk, hogy biztosan tudjuk, megfelel-e a kritériumoknak. A zabpehelyliszt, illetőleg a zab rendelkezik koleszterin csökkentő tulajdonságokkal is , az egyéb kedvező élettani hatásán kívül. A kenyér, zsömle otthoni gyártása nem igényel szinte semmilyen extra tudást, aki készített már kelt tésztát, annak a kenyere is remekül fog sikerülni.  Tegyünk egy… Tovább »

Testkontroll magyarul – Vadas gomba, durum tésztával

  1 ek. kissé felhevült olajba beledobunk citromról lehámozott héjcsíkot, néhány szem egész borsot, 3 gerezd zúzott fokhagymát, 1 egész fej hámozatlan, megmosott vöröshagymát, 1 fej apróra vágott vöröshagymát, 1 megpucolt sárgarépát /20 dkg/, 1 megtisztított fehérrépát /10 dkg/, 1 csokor petrezselymet, kicsit sózzuk tengeri sóval. Az 50 dkg gombát megmossuk /nem húzzuk le a… Tovább »

Testkontroll magyarul – Sült padlizsánkrém

Választunk 3 db szép padlizsánt, megmossuk, szárát levágjuk, közepén ketté vágjuk. Vágott felénél tengeri sóval bedörzsöljük, lefordítjuk, kb 30 percig békén hagyjuk, hogy a keserűséget adó anyagokat kiengedje magából. Külsejét olajjal megkenjük, közepesen meleg sütőben kb 30 perc alatt puhává sütjük. Ha kicsit hűlt, akkor egy tálba kaparjuk a belsejét, belenyomunk 2 gerezd fokhagymát. Pici… Tovább »

Testkontroll magyarul

  Dédi konyhájával párhuzamosan, ami a 2 világháború közötti polgárság ételeit hozza el nekünk, olyan ugyancsak finom, egészséges alapanyagokból készült ételeket is elkészítek és bemutatok, amelyekkel bámulatos mértékű fogyás érhető el. A testkontrollt meglehetősen sok támadás érte a tudomány emberei részéről, bohém divatőrületnek tartották/tartják. Sok mindent nem érdemes írnom róla, minden infó megtalálható a neten…. Tovább »

Dédi konyhája- Aszalt szilvás praliné

Elképesztően finom. Egyszerűen elkészíthető, ajándéknak is remek.  20 dkg aszalt szilvát áztassunk be rumba. Tegyünk fel forrni vizet egy nagy lábasban, ebbe helyezzünk bele egy kisebb edényt, az alja ne érjen bele a vízbe.  Tördeljünk bele 15 dkg étcsokit, dobjunk mellé 5 dkg vajat, öntsük fel 1dl tejszínnel. Amikor felolvadt, keverjük homogénné.  Közben öblítsünk el… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!