Ez most komoly

Dédi konyhája – Joghurtos-ribizlis-bögrés

Elronthatatlan, 5 perc munka, a többit a sütő végzi. 3 egész tojást egy csipet sóval kissé felverünk, hozzáadunk egy nagy doboz -330 gramm- görög joghurtot, ezzel is keverjük, majd a joghurtos dobozt mérceként /továbbiakban bögre/ használjuk. Beleöntünk 1/2 bögre étolajat, kissé összekavarjuk, 1 és fél zacskó sütőport, 1 vanília kikapart belsejét, 1 mk. őrölt fahéjat, 1 bögre… Tovább »

Testkontroll magyarul – Húsleves extra zöldségekkel

Ebből a levesből ragyogóan látszik, hogyan tudjuk a hagyományos ízeket /lásd Dédi konyhája/ ötvözni akár a testkontrollal is. Mivel tegnap karaj volt, ezért úgy fejtettem le a húst a csontról, hogy bőven hagytam rajta a mai leveskéhez. Szokásos módon kezdünk neki, vagyis hideg vízben feltesszük forrni a nagyon húsos csontot. A képződött habot leszedjük, mérsékeljük… Tovább »

Palacsinta zabpehely és tönköly lisztből

Teljesen szokott módon készül, csak a fehér búza lisztet helyettesítjük modern, egészségesebb alapanyaggal. 3 db egész tojást felverünk, csipet sót adunk hozzá, felöntjük 1 dl tejjel, hozzáadunk 15 dkg teljes kiőrlésű tönköly és 15 dkg zabpehely lisztet, kikeverjük, öntünk még hozzá kb 3 dl tejet, csomó mentesre dolgozzuk, majd annyi szódát vagy dús ásványvizet, amitől… Tovább »

Dédi konyhája – őszibarackos karaj, Jasmin rizzsel

      A karajt megszabadítjuk minden zsiradéktól, hártyától, kiklopfoljuk enyhén, majd leheletnyi forró olajban, serpenyőben megkapatjuk. sütés közben sózzuk, borsot tekerünk rá, fokhagymaport szórunk rá. Áthelyezzük tepsibe, a sütés közben keletkező szaftot aláöntjük. Ráfektetünk mindegyik szeletre egy fél őszibarackot /befőtt nagyon megfelel/, a léből is öntünk alá kb 1 dl és középmeleg sütőben 40… Tovább »

Dédi konyhája – Csirkecomb arabszószban

  Az eredeti receptet elvittem kicsit olaszos irányba, főként a köretet. Csirkecombokat bevagdossuk, lepirítjuk leheletnyi olajon. Sózzuk, borsozzuk, belekarikázunk l egész póréhagymát, belenyomunk 5 gerezd zúzott fokhagymát, 8 nagy fej tisztított gombát szeletelve. Felöntjük vízzel.  30 perc múlva belevágunk 5 nagy paradicsomot, 1 chili paprikát. További 1 órán át főzzük, amíg puha nem lesz a… Tovább »

Dédi konyhája – Rakott savanyú káposzta

1 kg savanyú káposztát mossunk meg. Amíg lecsöpög pirítsunk le 1 ek olajon 80 dkg darált marhahúst, fűszerezzük sóval, frissen őrölt borssal, 4 gerezd zúzott fokhagymával. Mossunk meg 10 dkg Jasmin rizst /Dédi mást használt, de mi a Jasmint szeretjük/, pici sóval, dupla mennyiségű vízzel, a mikró főző fokozatán 10 percig főzzük elő. Amikor kicsit hűlt a… Tovább »

Testkontroll magyarul- Gyümölcssaláta

  Bármilyen szezonális gyümölcsöt / eper, málna, szeder/ megmosunk, száráról leszedjük, daraboljuk, ha szükséges. Tegyünk hozzá alma és banán darabokat is . Enyhén szórjuk meg őrölt fahéjjal. /segít elkerülni az erjedést/ Kerülhet még bele  egy kis marék aszalmány /mazsola vagy szilva/ ez fogja biztosítani a salátánk édességét. Végül forgassuk össze  1 db narancs frissen kifacsart levével. Lehetőleg… Tovább »

Testkontroll magyarul- Csirkemell zöldségekkel

4 db csirkemell szeletett 24 órával a felhasználása előtt, 2 ek dijoni- magos mustár, frissen őrölt bors 1 ek oliva olajból készült pácba tesszük. Lefedve, hútőben vár a sorsára. Tapadásmentes serpenyőt hevítünk, belehelyezzük a húsokat, ekkor, de csak ekkor,  enyhén megsózzuk, ha szükséges. Mindkét felét arany színűre pirítjuk. Tányéron, fóliával lefedve pihen étkezésig. Közben, ami… Tovább »

Tanácsok helyett

    A mai napig felkeresnek emberek és tanácsokat, útmutatókat várnak tőlem. Régebben, aki szerette volna, ahhoz elmentem, azzal felvettem a kapcsolatot és igyekeztem segíteni. Ma már nem teszem. Nem azért, mert kretén, önző, közömbös emberré váltam, hanem azért, mert a tapasztalat arra intett, ne játsszam Teréz anyát, ugyanis az emberek zöme a könnyebbik utat… Tovább »

Testkontroll magyarul – Olivás-zabpehelylisztes kenyér

Testkontrollnál érdemes a kenyeret is magunknak készítenünk, hogy biztosan tudjuk, megfelel-e a kritériumoknak. A zabpehelyliszt, illetőleg a zab rendelkezik koleszterin csökkentő tulajdonságokkal is , az egyéb kedvező élettani hatásán kívül. A kenyér, zsömle otthoni gyártása nem igényel szinte semmilyen extra tudást, aki készített már kelt tésztát, annak a kenyere is remekül fog sikerülni.  Tegyünk egy… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!