Ez most komoly..zamat katarzis

Ekőször a datolyát összevágjuk,  ezt beáztatjuk 3-4 cl ginbe. Feltesszük forrni a vizet egy lábasban. Ebbe helyezünk egy üvegtálat, amelynek alja nem ér a vízbe. A tálba tördelünk 10 dkg min. 50 %-os étcsokit, késhegynyi sóval megszórjuk. 4 dkg vajat, 2 ek barna nádcukrot, 1 dl zsíros tejszínt. Keverjük, amíg homogénné nem válik. Levesszük a… Tovább »

Vettem kb 1.5 kg marhalábszárat. Megmostam, ahol kellett letisztítottam, 6 nagy darabra vágtam. Sóztam, borsoztam, megszórtam majorannával. Magasfalú tepsit halványan olajoztam, belefektettem a hús darabokat, 2 db babérlevelet, 2 nagy fej fehérhagymát elnagyoltan felvágva, 3 gerezd fokhagymát zúzva. Felöntöttem 1 liter tüzes vörös sörrel, lefedtem alufóliával a tepsit és közepes hőmérsékletű sütőbe dugtam, majd ott… Tovább »

A brownies kicsit könnyített változata. 2 egész tojást kissé felvertem, hozzáadtam 10 dkg vajat /a 20 helyett/, 10 dkg tejföllel pótoltam a többi vajat, 10 dkg olvasztott 50%-os tejcsokit, kikevertem. Közben átszitáltam 20  dkg süteménylisztet, csipet sót, 10 dkg barna nádcukrot /darálón lehet belőle porcukrot készíteni/, 2 tk sütőport. Mindezt lazán összevegyítettem. Kivajazott, morzsázott kapcsos… Tovább »

30 dkg zabkekszet összetörtem /zacskóban, húsklopfolóval/, 10 dkg olvasztott vajjal és 1 ek rummal összekevertem, majd lenyomkodtam egy tál aljába. 8 dl tejből, 1 tojássárgájából,  6 ek. barna nádcukorból, 1 citrom reszelt héjából és 2 zacskó vaníliás pudingporból krémet főztem. 2 dl 22%-os tejszínt felforraltam, 10 dkg összetört, tejszínes 50%-os csokoládéval összekevertem. Először a csokikrémet… Tovább »

Csak megmutatom, 2-3 /sok / étel elkészítése közben, egy ilyent is össze lehet dobni. 🙂... Tovább »

Felforraltam 2 dl tejszínt / 35%-ost használnak eredetileg, én 12%-ost/, ráöntöttem 15 dkg 70%-os étcsokira. 2 egész tojást kivertem 2 ek. hideg vízzel, belereszeltem 1/2 citrom héját. 10 dkg vajat habosra kevertem 10 dkg finomítatlan nádcukorral. Ezeket összevegyítettem. 20 dkg süteményliszthez tettem 1 mk sót, 2 tk sütőport, 1/2 tk szódabikarbónát, 15 dkg összetört diót…. Tovább »

Második fordítás a régi orosz szakácskönyvből.  2,5 dkg élesztő 1 mk cukor 2,5 dl langyos víz 40 dkg liszt 1 tk ecet 2 mk só 5 dkg olvasztott vaj 1 merék darálatlan kék mák. Az élesztőt 1 dl langyos vízbe keverjük, amibe belekerült az 1 mk cukor is. Tetejét megszórjuk 1 ek liszttel, amit a… Tovább »

Dédi alapötletét dolgoztam tovább. Ha marad otthon a kalácsból, akkor abból mindig hasonló sütit gyártok. Ehhez a felfújthoz nem kell tojások hada és rengeteg vaj sem, mint a valódi felfújtakhoz. A néhány napos, szikkadt kalácsot felszeleteltem és kissé megpirítottam. Megfőztem 2 zacskó pudingport  a leírás szerint, a végén hozzákevertem 5 dkg vajat és 5 dkg… Tovább »

Az első fordítás az orosz szakácskönyvből. 🙂 1 db 1-1,2 kg húsos karajcsont, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 szál sárgarépa, 1 vaskos szál fehérrépa, 1 kicsi zellergumó, só,  fekete bors 1/2 kg burgonya, 1/2 kg megtisztított, apróra vágott sóska, 4 db főtt tojás, 2 dl tejföl A húsos karajcsontot feltesszük annyi vízbe főni,… Tovább »

Bevallom, engem roppant módon zavar a sok-sok “kamuportál” a sok-sok kamuzásával és az is, hogy viszonylag értelmes emberek ezeket a hazugságokat osztogatják, gondolkodás nélkül. Nem értem, miért hiszünk jobban egy szenzációhajhásznak, mint annak a szakembernek, aki évekig tanulta a témát, majd évtizedekig kutatta is azt. A tojásnál nincs egészségesebb, mondja a tojás termelő. Ez ostobaság,… Tovább »