Ezt ne hagyd ki, ha jót akarsz magadnak! 🙂
2 kg nagyon húsos fehér paprikát megmosunk, szárazra töröljük és egy nagy méretű tepsiben magas hőmérsékleten a sütőben, időnként megfordítva, kb 40 perc alatt majdnem feketére sütjük.
Pici hűlés után, de még melegen a héját lehúzzuk róla és szálasra tépjük, csumáját is eltávolítjuk.
A távozó levét átszűrjük egy tálba, sózzuk, borsozzuk, extra szűz olívaolajjal meglocsoljuk , kevés almaecetet is adunk hozzá.
Az egészet finoman átkeverjük, behűtjük.
Húsok mellé akár önálló köretként is nagyon-nagyon finom.