Ez most komoly..zamat katarzis

6 db muffint készítettem /mert kíváncsi voltam, hogy  a szilikonos forma mennyire válik be. Ha nem jó, akkor ekkora mennyiséget kidobni, még nem akkora gáz- gondoltam. A forma egyébként jól vizsgázott./ Ha többet szeretnél, szorozd be a hozzávalók mennyiségét! 12 db-nál duplázd, 18 darabnál triplázd és így tovább! 🙂 5 dkg puha vajat 5 dkg… Tovább »

A francia bagett   tésztáját egyesítettem a napsütötte Itália aszalt paradicsomjával. 🙂 Sokszor elmerengtem rajta, ha véletlenül kaptam paradicsomos kenyeret, hogy mégis mi kerül egy negyedkilós darabban 500 Forintba ? Kicsit színezik malátával és ez ennyire megemelné?  Ezt a lágy,  több, mint 50 dkg-os kenyeret 200 Forint alatti költséggel lehet kihozni. Az íze önmagáért beszél…. Tovább »

Ha úgy érzed elég volt a nehéz ételekből, de egy olyan tartalmas salátára vágysz, ami után nem leszel éhes órákig, akkor jöhet az avokádós saláta, amely tökéletesen megfelel az elválasztó diéta vagyis a testkontroll szabályinak. Reggelire egy teljes értékű pirítóssal, de akár ebédre is tökéletes.  Bármilyen saláta féléket, fűszernövények zöldjét, friss spenót leveleket összetépkedsz, paradicsomot… Tovább »

Nem tudok az Íz-landra képet tölteni jelenleg. Egyébként nem is baj, mert az eredeti recept aludttejet ír elő.  Ma már képtelenség aludttejet készíteni a forgalomban lévő tejekből. Illetőleg lehet, ha az ember beoltja joghurt-kultúrával, de akkor már egyszerűbb megvenni. 3 fajta savanyított tejtermék kombinálásával kíséreltem meg elérni az aludttej ízét, amire én  még jól emlékszem… Tovább »

A képen az én szépséges cserepes korianderem látható. 🙂 “Nem szabad elfeledkeznünk arról sem, hogy a fűszerek között akadnak olyanok is, amelyek egyes betegségek esetén, éppen a hatóanyag-tartalmuknál fogva elkerülendők, pl. mivel a paprika csípősségét okozó alkaloid, a kapszaicin helyi vérbőséget okoz, emiatt diétás ételek fűszerezésére nem alkalmas, viszont  kitűnően kitűnően alkalmazható reumatikus fájdalmak enyhítésére.”… Tovább »

Dédi eredeti receptje egy besamel alapú metélőhagymás sajtszósszal önti le a pulykamell tekercset és ha tél lenne, én is így tettem volna. Mivel tavasz van, a zöldségek már megfizethetőek, ezért inkább emellett döntöttem. 4 adag 45 dkg pulykamellet négyzetalakúra vágtam, a diót durván összetörtem /zacskóban, húsklopfolóval, a húst is megpaskolgattam vele, 1 rozsos-magos zsömlét hideg… Tovább »

Kímélő ételeink is lehetnek olcsók, szépek és finomak. 30 dkg csirkemellet ledaráltam, beáztattam 1 db nagyobb méretű teljes kiőrlésű zsemlét vízben, majd szűrőbe tettem, hogy lecsepeghessen. A csirkemellhez adtam 1 egész tojást, 1 mk tengeri sót, 1 tekerésnyi fekete borst, 1/2 csomag petrezselymet apróra vágva, 1/4 citrom lereszelt héját és 1/4 citrom levét, majd a… Tovább »

Ma három olyan csodálatos fűszerünket mutatom be, amelyeknek számtalan kiváló hatását és egyetlen káros tulajdonságát sem ismeri a táplálkozástudomány.  /egyébként, amiket leírok nektek ebben a témában, az mind leellenőrizhető az MTA Élelmiszertudományi tanszékén, ez fog vonatkozni a vitaminokra is, amiknek majd bemutatom a hatását, bemutatom, mit mivel ne szedjünk együtt, mit ne szedjünk nagyobb mennyiségben… Tovább »

Igaz ugyan, hogy kicsi koromban folyton a Dédi mellett voltam, lestem a mozdulatait, együtt sütöttünk, főztünk, de azért másoktól is szívesen tanultam meg azt, ami nagyon ízlett. Régebben a gazdasági-üzleti világban dolgoztam, ott divat volt a kollégák hétvégi piknikezése, családi napja. Egyfajta összetartás, a közös munka jobbá tételére. Zsuzsi mindig ezzel a juhtúróssal érkezett és… Tovább »

Sáfrány.……. használjuk levesekbe, húsokhoz, színezhetünk vele édességet, tésztákat, sajtokat. Nyugtató, görcsoldó, étvágyjavító /ezért diétás ételekbe ne használjuk/. Viszont nagyobb mennyiségben mérgező. Talán szerencsére aranyárban mérik, grammra, így kicsi az esély, hogy túl sokat fogyasztunk belőle. Helyettesíthetjük sáfrányos szeklicével, itt a virágszirmot használjuk, nem a bibét, mint a sáfránynál.   Nincs  mérgező hatása. Azonban szintén étvágyfokozó,… Tovább »